關注食品安全，食品微元素的消解你知多少（shǎo）

本實驗使用全自（zì）動智能消（xiāo）解儀參考GB/T5009.91-2003、GB/T5009.90-2003、GB/T5009.14-2003對食品中微量元素消解方法（fǎ），運用（yòng）濕法消解對食（shí）品中微量（liàng）元素K、Na、Ca、Mg、Fe、Mn、Zn進行消解，為食品安全提供寶貴經驗。

實驗部分

1、實驗儀器、試劑（jì）準備

儀器： DS-72全自動智能（néng）消解儀、聚四氟乙烯消解管:100mL。

試劑：濃硝酸，優級純、高氯酸，優級純、混酸（硝酸和高氯酸體積比為4：1），實驗用水為去離子水。

2、消解對（duì）象

樣品：奶粉、巧（qiǎo）克力、糖（táng）漿、餅幹、蝦粉、椰子粉等食品樣品。

3、全自動智能消解儀前處理（lǐ）

DS-72全自動智能消解儀對食（shí）品消（xiāo）解

準確稱取樣品1.0g於消解管中，放置在DS-72全自動智能消（xiāo）解儀（yí）的消（xiāo）解架上，加入硝酸和高氯酸的（de）混酸以後，首先選擇消化（huà）溫度為120℃左右，在此溫（wēn）度下預消解，讓（ràng）硝酸和樣品充分混（hún）勻（yún），讓（ràng）樣品與酸試劑慢慢反應，避免劇烈反應引起的樣品變黑碳化的現（xiàn）象。當大量黃煙冒盡後加入（rù）冷卻回流裝置，增強試（shì）劑的冷凝，有效（xiào）利用酸試劑。消解（jiě）溫度（dù）在（zài）160℃時，可以有效的（de）使樣品快速消解，消解液（yè）剛好處於沸騰的狀態，同時（shí）酸試劑揮發的速度（dù）相對較慢，故在此溫度下持續消解，讓其中的高氯酸發揮作用，直到樣品全部消解完全。然後升溫至180℃，將大量的高氯酸趕出（chū），加入水後輔助趕酸，繼續將剩餘的高氯酸趕盡，最後試劑剩餘體積控製在1mL左右即可。同時（shí）做空白實驗。

4、消解實驗結果

所有的樣品最（zuì）後的（de）消解終點（diǎn）顏（yán）色均為（wéi）無色透明（míng）。消解（jiě）完全，進行（háng）元素檢測儀器進行進分析。實驗（yàn）結果滿足標準（zhǔn），全自（zì）動智能消解儀擁有72個孔（kǒng）可以對樣品進行大批（pī）量消解，消解過程自動完成加酸、振蕩、加熱、趕（gǎn）酸、定（dìng）容，一鍵搞定；采用電腦進行（háng）遠程操作（zuò），人員無需直接接觸酸霧（wù），實驗安全、方便。

包裹式消解樣品，加（jiā）熱（rè）更加均勻，樣品消解（jiě）一次到位，能完（wán）全消解並上機分析（xī），提高實驗效率，減少人力（lì）的（de）透支。使人員避（bì）免繁瑣操作出現的錯誤，實驗更精準。