曾經，“鎘大米（mǐ）”引起（qǐ）國（guó）內關注，國際上也掀起過“鉛大米”風波。2013年，國蒙茅斯大學一項研究指（zhǐ）責來（lái）自亞洲等地的大（dà）米鉛含量嚴重超標，但這項研究的負責人後來承認,他們的檢測（cè）儀器（qì）出現問題。雖（suī）然是個烏龍，但在全（quán）球引起（qǐ）了風波。食品（pǐn）中鉛（qiān）含量的問題（tí），再次引起關注。大米中鉛主要（yào）來源於土地汙染和被汙染的澆（jiāo）灌水，以及（jí）大米加工工藝流程中的金屬器具、原材料（liào）等，為保證人體健康，對大米中的鉛監測就顯得尤為重要。本實驗采用（yòng）
全（quán）自動石墨消解大米樣（yàng）品，石墨爐原子吸收法測（cè）定（dìng）大米中鉛含（hán）量。
1.實驗部分
1.1試劑
500mg/L鉛標準溶液；硝酸、雙氧水，分析純；5%氯化鈀(分析純)基體改進劑溶液；試驗用水為（wéi）超純水。
1.2儀器
全自動石（shí）墨（mò）消解儀G8（廣州格丹納（nà））
1.3樣品前（qián）處理
稱取200g大米樣品（pǐn）經粉碎機粉（fěn）碎（suì），準（zhǔn）確稱取大米（mǐ）粉碎樣品0.5g於消解管中，設置全自動石墨消解儀參數，按照表（biǎo）1程序進行密閉消解，消解完畢（bì）後，用5%稀硝酸定容至50mL，搖勻後待測，同時做樣品空白。
2.結果與討論
2.1精密度（dù）試驗結果
準確稱取大米標準物質(標準值0.080+0.004mg/kg)0.5000g於全自動石墨消解管中，按上述（shù）步驟進行消解和分析，平行分析7次，進行樣品精密度試驗（yàn），見表2。試驗（yàn）表明，鉛7次（cì）測定結果相對（duì）標準偏差為2.52%，本方法的精密度較好。
2.2加標回收試驗
按上述步驟測定對大米（mǐ）標準樣品進行消解，在大（dà）米消解液加入一定量的鉛標準溶液，按上述方法（fǎ）進行測定，進行加標回收率試驗，見表3。試驗表（biǎo）明，本方法測定的鉛的加（jiā）標回收率為92.0% ~ 102.0%，準確度良好。
3.結論
本文采用自動石墨消解技（jì）術對大米樣品進行消（xiāo）解，具有分解完全、有機試劑（jì）用（yòng）量、方法重現性好、省時節能等優點。實驗結果表明，本方法操作簡單快捷，檢出限低，精密（mì）度和準確度較好，大大減輕了分析人員的（de）工作強度，適用於大米中鉛含量的測定。
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