你吃的饅頭鋁超標嗎（ma）？智能石墨消解儀對饅頭消解應用

食品安全問題也是（shì）民生（shēng）問題，關乎著人民身體健（jiàn）康，因此備受廣大人民群眾的關注，近些年來總有（yǒu）新（xīn）聞報道某地區餐（cān）飲單（dān）位饅頭抽檢出鋁超（chāo）標問（wèn）題，食品中鋁攝入過多直接影響人體健康，鋁會（huì）在各器官組織富集對其神經細胞進行毒害，特別是對人記憶力減退，智力下降影（yǐng）響更大。

文（wén）章通過智能（néng）石墨消解儀對饅頭樣品進行前（qián）處理消解，測定饅頭中鋁元素的含量（liàng）影響，GB/T5009.182-2003中使用電熱板（bǎn）進行消解處理，操作（zuò）繁瑣（suǒ），需要人員動手能力要求較（jiào）高。智能消解（jiě）儀通過程序消解，操作簡便、消解快速，大大提高工作（zuò）效（xiào）率。

實驗操作部（bù）分

一、消解設備

智能石墨（mò）消解儀（DS-360-36）、聚四氟乙（yǐ）烯（xī）消解管。

二、試劑

硝酸（HNO3），ρ=1.42g/mL，65%～68%，分析純（chún）；高（gāo）氯酸（HClO4），ρ=1.68g/mL，70%，分析純。

三、消解方法

3.1、備樣

市場購買的饅頭，通過烘幹粉碎（suì）均勻，備用。

3.2、饅頭消解步驟

稱取饅頭樣品0.5g，置（zhì）於特氟龍消解管中，加入10mL硝酸（suān）+2mL高氯酸+1ml硫酸，混勻1min；通（tōng）過無線平板控製器設定好消解程序，啟動開始（shǐ）處理樣品。石墨消解儀升溫至100℃，保持30min；升溫至150℃，保持90min，此時饅頭（tóu）樣品（pǐn）消解為淡黃色（sè）澄清透明液體；將繼續升溫至190℃，保持30min對樣品進行趕酸，趕酸至不（bú）再有白（bái）煙冒出，繼續加入15ml水，升溫至200℃加熱沸騰並保持10min，冷卻，定容至50mL待測。同時做空白試樣。

四、回收率

采用上述的消解方法對饅頭（tóu）進行3次處理，加鋁標測定回收率如下：

如上所示，測（cè）定回收率在92.25%-95.75%，實驗結果符合（hé）要求。

五、實驗結論

智能消解儀具有智（zhì）能消解（jiě）程序處理（lǐ）功能，對饅頭前處理消解，測定樣品中鋁含量影響，實驗方法可靠，方法適合於同類樣品（pǐn）的消解（jiě）。對食品安全在產品質檢及研究（jiū）提供實驗分析經驗。前（qián）處理消解設備推薦石墨消（xiāo）解儀，比傳統電熱板消解更快速，效果更好，而且對實驗人員的操作程（chéng）度不高。消解（jiě）儀采用包（bāo）裹（guǒ）式消解樣品能快速將樣品處理完（wán）全；無線遠程平板控（kòng）製可讓人員（yuán）遠離實（shí）驗（yàn）產生酸（suān）霧及熱能傷（shāng）害，安全實驗；特氟龍台麵是儀器特有的設計具有耐腐蝕，不受試劑影響，使用壽命長。