脂肪測定儀也是糧油品質檢測工作中的主要糧油儀器之一，是用於測定糧食（shí）、油料、飼料以（yǐ）及其他脂肪製（zhì）品（pǐn）中的粗脂（zhī）肪測定，以索氏抽提為原理。在使（shǐ）用該儀（yí）器前，一（yī）定要詳細閱讀使用說明書，了解相關的使用注意事項，這樣才能獲得準（zhǔn）確（què）的實驗數據。下麵就來了解下該儀器的使用注意事項。
一、脂肪測（cè）定儀前期注意事項：
1、測試樣（yàng）品應（yīng）幹燥後研（yán）細，定量稱取後裝入濾紙筒，裝樣品的（de）濾紙筒一定要緊密，建議在樣品（pǐn）上方加一層脫脂棉。
2、含（hán）多量糖及糊精的樣品，要先以冷水處理，等其幹燥後連通濾紙一起放入濾紙筒。
3、若使用（yòng）需要時無水、無醇（chún）、無過氧化物，如有水分則可能將樣品中的（de）糖以及無機物等抽出，造（zào）成誤差（chà），過（guò）氧化物則（zé）導致脂肪氧化。
4、充分清洗溶劑杯，並在幹燥箱中幹（gàn）燥至恒重。
二（èr）、脂肪測定儀測定注意事項：
1、加入萃取室內的提取溶劑液麵應高於濾紙筒內樣品（pǐn）1-2厘米，否則不易穿透樣品，脂肪不能全部提出，造成誤差。
2、提取時加熱溫度不能（néng）過高，一般提取溶劑剛沸騰，回流速度不低於12次每小時（shí）為宜。
3、提取結束，將溶劑杯放（fàng）在烘箱內幹燥時，瓶口向一側傾（qīng）斜45℃放置使（shǐ）揮發物易與空氣形成對流，這樣幹燥迅速。
4、樣（yàng）品及醚提（tí）出物（wù）在烘箱內烘幹時（shí）間不要過長，因為一些很不飽和的（de）脂肪酸，容易在加熱（rè）過程中被氧化成（chéng）不溶（róng）於的物質，中等不飽和脂肪酸，受（shòu）熱（rè）易被氧化而增加重量。
三、脂肪測定儀試驗（yàn）後的注意事項：
1、及時清洗溶劑杯，並幹（gàn）燥（zào）。
2、加熱盤冷卻至室溫後，重新放好六個溶劑杯，回收儀器中的溶劑。
3、若（ruò）冬天，實現環境低於零度，則需排出冷凝管中的自來水，以（yǐ）防凍裂。
4、把電源線拔掉，儀器放在幹燥的地方。
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